John Keats parece estar guiando muitas pessoas que tentam entender a persistência do aumento da obesidade. Seu conselho sobre a beleza ser a verdade tem um poder surpreendente. Assim, buscamos soluções elegantes para todos os desafios. David Ludwig tem uma explicação elegante para a causa do excesso de obesidade no modelo de insulina de carboidratos. Mas os debates persistem sobre esta e muitas outras explicações arrumadas para o nosso dilema com a obesidade. Em parte dois de uma coleção de artigos decorrentes de uma reunião de discussão sobre as causas da obesidade, Roger Zoh e colegas sugerem que esta busca por uma explicação elegante é equivocada:
“Chegou a hora de pararmos de pensar na causa singular da obesidade ou no fator que levou à pandemia de obesidade, ou no fator principal. Em vez disso, devemos estar dispostos a aceitar modelos causais inegantes que exijam a integração e a conglomeração de múltiplos outros fatores.”
São os Carboidratos!
Em sua contribuição para o comentário dessa mesma reunião, Ludwig diz que tem a resposta que tem sido tão evasiva:
“Uma dieta rica em carboidratos de rápida digestão aumenta a proporção de insulina para glucagon, desviando a energia para armazenamento em tecidos adiposos, deixando menos calorias para tecidos metabolicamente ativos. Consequentemente, a fome aumenta e o metabolismo desacelera na tentativa do corpo de conservar energia. Uma pequena mudança no armazenamento de substratos através deste mecanismo pode contribuir para o ganho de peso lento mas progressivo característico das formas comuns de obesidade.”
Presos na Homeostase do Século XVIII e na Bela Elegância
Nas publicações desta reunião, temos também uma excelente conta do pensamento histórico sobre a regulação da energia no corpo humano. Remonta a Lavoisier e ao século XVIII. Nori Geary explica que, mesmo após séculos de trabalho, só começamos a entender seus mecanismos. John Speakman e Kevin Hall concluem que precisamos urgentemente testar os diversos modelos que tentam explicar os caminhos causais da obesidade.
No entanto, o público persiste em explicações simples de “calorias que entram e calorias que saem”. Sábios as endossam em publicações respeitadas. Zoh et al nos dizem por quê:
“O apelo da parcimônia levou muitos a procurar teorias elegantes e simples, que são frequentemente percebidas como belas. A beleza tem seu próprio valor. No entanto, como Strevens e outros apontaram, não há razão lógica para que uma teoria deva ser bela ou por que uma teoria mais bela ou parcimoniosa é necessariamente a correta.”
As explicações elegantes para as causas da obesidade são distrações sedutoras. A verdade sobre a obesidade é mais complexa do que essas pequenas mentiras bonitas podem explicar.
Fonte: https://conscienhealth.org/2023/09/elegant-explanations-for-obesity-causes-fuhgeddaboudit/
